Zachary LaVine se narodil 21. března 1995 v Renton ve státě Washington. Již od mládí se projevoval jako mimořádně talentovaný sportovec s výjimečnými atletickými schopnostmi. Jeho otec, Paul LaVine, byl také profesionálním sportovcem, hrál americký fotbal za Seattle Seahawks. Matka, C. J. LaVine, byla basketbalistkou. Zachova sportovní DNA byla tedy zjevná od samého počátku. Na střední škole v Bothellu, Washington, vynikal v basketbalu i americkém fotbalu, ale nakonec se rozhodl soustředit na basketbal. Jeho schopnost skákat a provádět akrobatické kousky mu rychle vynesla přezdívku „Slam Dunk King“.
Po úspěšné středoškolské kariéře se LaVine rozhodl pro univerzitní basketbal. V roce 2013 nastoupil na University of California, Los Angeles (UCLA). Již v první sezóně za Bruins ukázal svůj potenciál. Průměrně zaznamenával 13,4 bodu, 3,7 doskoku a 2,5 asistence na zápas. Jeho výkony zaujaly skauty NBA a v roce 2014 se rozhodl vstoupit do NBA draftu. Byl vybrán na 9. pozici týmem Minnesota Timberwolves.
V dresu Timberwolves strávil LaVine své první tři sezóny. Vstup do ligy nebyl vždy jednoduchý, ale postupně se zlepšoval. V sezóně 2015-2016 zaznamenal svůj první velký úspěch, když vyhrál soutěž ve smečování NBA Slam Dunk Contest. Jeho neuvěřitelné smeče a atletická show uchvátily fanoušky po celém světě. V této sezóně také zaznamenal kariérní maximum v počtu bodů na zápas s průměrem 14,0. Jeho výkony v Minnesotě však byly poznamenány i zraněními, zejména problémy s koleny, které ho v sezóně 2016-2017 omezovaly.
V červenci 2017 došlo k významnému přestupu. Zach LaVine byl vyměněn do Chicago Bulls v rámci výměny za Jimmyho Butlera. V Chicagu dostal novou šanci ukázat svůj plný potenciál. Po zotavení z předchozích zranění se v sezóně 2018-2019 vrátil ve skvělé formě a zaznamenal průměr 23,7 bodu na zápas. Jeho schopnost skórovat z jakékoli pozice a jeho rychlost z něj udělaly klíčového hráče Bulls.
Sezóna 2020-2021 byla pro LaVineho zlomová. Stal se lídrem týmu a dosáhl svého prvního All-Star výběru. Průměrně zaznamenával 27,4 bodu, 5,0 doskoku a 4,9 asistence na zápas. Jeho výkony vedly Chicago Bulls zpět do play-off, kde však v prvním kole nestačili na Milwaukee Bucks. LaVine si udržel svou formu i v následující sezóně 2021-2022, kdy opět dosáhl na pozici All-Star a zaznamenal kariérní maximum v počtu bodů na zápas s průměrem 24,4. V této sezóně se také stal klíčovou postavou v debatách o budoucím směřování Bulls.
V červenci 2022 podepsal LaVine s Chicago Bulls novou, pětiletou smlouvu na 215 milionů dolarů, což ho zařadilo mezi nejlépe placené hráče v lize. Přestože jeho individuální statistiky zůstávají na vysoké úrovni, Bulls se v posledních sezónách potýkají s konzistentními výsledky v play-off. V sezóně 2022-2023 se týmu nepodařilo postoupit do vyřazovacích bojů. LaVineho schopnost skórovat a jeho atraktivní herní styl však stále fascinují fanoušky a činí z něj jednu z nejvýraznějších postav současné NBA. Mimo hřiště je známý svou profesionalitou a oddaností tréninku.